我が家のカレー 決定

ちょっと写真が汚いですが、、

ブログにも時折登場していた、みんな大好きなカレーですが
我が家のカレーレシピがついに決定しました。

面倒そうに見えますが、軽量さえ終われば簡単です。

お休みの日とか、前日の夜に作っておくのがおすすめです。

◼️材料

鶏肉(もも肉１枚or手羽元６本)

トマト　1個
玉ねぎ　大１個
にんにく　２かけ
生姜　少量
お湯　500~600cc

✳︎コリアンダーパウダー　大３(ミルで挽くと香りが良いです)
✳︎ターメリック　大1
✳︎カイエンペッパー 　大3
✳︎ガラムマサラ　小1 1/2
クミンシード　大2
塩　大１
はちみつ　小2(最後に味見して調整)

①トマトと玉ねぎをみじん切り。生姜とにんにくをすりおろす。(面倒なときはチューブ)
②✳︎のスパイスを計量しておく。
③油をひいて、玉ねぎを炒める。飴色→生姜とにんにくを入れる→黒っぽくなるまで。
(焦げないように注意)
④トマトを入れて、潰しながら強火で全体が黒くなるまで炒める。
⑤✳︎のスパイスを入れて、弱火で全体をまとめるように炒める。
⑥お湯を入れる。
⑦鶏肉を入れて30分ほど煮込む。
⑧味見して、塩とはちみつで味を整える。
⑨別鍋でクミンシードと油を熱して、カレーに合わせる。
(面倒なときは✳︎と一緒に入れちゃう)

ちょっと酸味があって、美味しいです。